原料：珍珠菇200克、鲜茶菇200克、蟹味菇100克、青红椒各一个、欧芹2棵。

　　配料：豆瓣酱、素汤、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量。

　　制作方法：

　　1.将所有菌、菇发好后，用素汤（清水亦可）小火煨4个小时，取出沥干。

　　2.青红椒切圈，欧芹切段备用。

　　3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸炒一分钟，炒香后加入素汤。

　　4.加入调味料，小火两分钟后，放入欧芹。

　　功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的季节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在这个季节缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功能，富含植物蛋白，多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适合需要温和滋补、提高免疫力的人群。                果子

　　●美食天地

　　秋冬季节，是时候让各色美味来帮助你恢复元气了，不但可以滋养身心，还有润肤养颜的功效。今天在这里，介绍一款温和滋养的菜肴——